Le millésime 2019 sera marqué par un printemps sec et un été brûlant. Le 28 juin, un épisode caniculaire sans précédent frappe le sud de la France avec des records de température dont les plus hautes sont enregistrées à plus de 45°C. Comme de nombreux domaines, nos parcelles ont été impactées par ces chaleurs exceptionnelles. Certains cépages telle la Roussanne n’ont pas résisté à ce coup de chaud et nous avons perdu un certain nombre de grappes brûlées par le soleil.

Pour les autres cépages, les vignes ont montré une bonne résistance à cette sécheresse. Aucune défoliation excessive n’a été observée sur nos parcelles, ce qui a permis à la future récolte de mûrir à l’abris du feuillage.

Les premiers coups de ciseaux sont donnés le 21 août et les Chardonnays entre en cave après un passage dans les chambres de froid. Suives les Viogniers, le Sauvignon, le Vermentino, la Clairette, l’Alvarinho et enfin plus tardivement le Petit Manseng. Les jus sont qualitatifs et aromatiques, ce qui augure d’un millésime structuré avec une belle fraîcheur.

Début septembre et en parallèle des derniers cépages blancs, nous encuvons une sélection de syrahs, grenache et mourvèdre pour nos futurs rosés.

Les rouges seront vendangés mi-septembre avec les premières Syrahs et le Cinsault. Les Grenaches et le Mourvèdre se feront attendre encore quelques jours et m’entreront en cave que fin septembre début octobre. Comme chaque année, nous clôturons la vendange par notre Cabernet Sauvignon. 2019 est à la fois une année à fruits noirs avec une belle concentration aromatiques, mais c’est aussi une année aux tanins souples et soyeux avec des extractions douces qui ont permis de garder la fraîcheur du fruit.

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