Domaine de Capion
Cabernet Sauvignon
IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Vin Rouge
Notes de dégustation
Saint Guilhem, cousin de Charlemagne et illustre guerrier médiéval, dépose les armes après plus d’une décennie de combats. Il se retire dans le val de Gellone et y fonde une abbaye. L’Indication Géographique Protégée qui porte aujourd’hui son nom, abrite certains cépages originaires d’autres régions.
Planté en 1983, notre Cabernet Sauvignon produit un vin concentré avec des notes de fruits rouges et d’épices. Servir entre 16 et 18°C accompagné d’un filet mignon en croûte, d’un tagine d’agneau ou d’une moussaka.
Fiches techniques
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