Le Chemin des Garennes

AOP Terrasses du Larzac

Vin Rouge

Notes de dégustation

Une robe rubis avec des reflets violine. Au nez, des arômes de cerise noire croquante, de myrtille et d’épices (cardamone, poivre noir). Le palais accentue ce ressenti, avec une attaque franche, une belle amplitude tout en tension. De légères notes de vanille et d’acacia accompagnent une finale longue, donnant un vin consistant, avec du corps. A déguster sur un carré d’agneau, des fromages à pâtes dures ou de la charcuterie, il représente un premier aperçu de ce que les Terrasses du Larzac peuvent apporter à la gastronomie : de la fraîcheur, du fruit, des épices et l’expression de son terroir.

“J’adore la retenue de celui-ci… des baies fraîchement écrasées, une bonne adhérence et une très longue finale avec des notes de garrigue et de poivre.”

Andreas Laarson, Best Sommelier of the World 2007

Récompenses

2017 : Wine Advocate, 92 points2016 : Decanter, 93 points

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