Domaine de Capion rouge 2023

Dégustation : Une robe rouge violacé pâle et brillante caractéristique du cépage Cinsault. Le nez dévoile des arômes dominants de fruits rouges tels que la framboise, la fraise et la cerise, agrémentés d'une subtile touche d'épices. En bouche, la structure est légère, mais la générosité et la fraîcheur persistent jusqu'à la finale. L'omniprésence du fruit fait de ce vin monocépage une découverte délicieuse, pleine de gourmandise

Accord mets & vins : Plateau de fromages et charcuterie. Viande rosé marinée (volaille, porc).

Température de service : 15 °C

Potentiel de garde : 5 ans

Cépage(s) : 100% Cinsault

Appellation : IGP Saint-Guilhem-le-Désert

Vinification : Macération préfermentaire puis infusion sous marc de deux à trois semaines.

Élevage : En oeufs bétons.