Château Capion Blanc 2018

Dégustation : Robe couleur dorée. Le nez est complexe, dominé par des arômes d'acacia et de miel. La bouche est ample avec une belle tension. Des notes iodées et minérales s'ajoutent en fin de bouche.

Accord mets & vins : Poissons, fromages, mi-cuit de thon frais au sésame.

Température de dégustation : 11°C – 14°C

Potentiel de garde : 15 ans

Cépage(s) : 55% Roussanne - 30% Viognier - 15% Bourboulenc

Appellation : AOP Languedoc

Sol : Calcaire et galets dans le sous-sol

Vinification : Cépages vinifiés séparément ne cuves niox thermo régulées. Stabulation à froid, débourbage et départ en fermentation maintenue entre 16°C et 18°C.

Élevage : 8 mois en fûts de chêne de 500 litres.